,客人很多,新店就不行了呢?”
“咱老店那边不是挨着服装市场吗?老百姓逛完市场买完衣服,难得出门一趟,就到咱家店里去吃一顿。”
“前门不比骡马市大街闹?见儿来前门的人更多,怎么不见人上门呢?”
“老店那边儿你想有几家叫得出名儿的馆子?前门这边老字号又有多少?您觉得就现在文泉的名字能跟泰丰楼、丰泽园比吗?”
冯兴源也不犟了,整个人沉默起来。
杨振兴虽然这些话也很难受,但这都是不争的事实,必须要面对才校
刚问完话一直没张嘴的张寿海这时又问道:“振兴,以你来看,你觉得店里往后该怎么调整?”
杨振兴掰着手指头,一个个的道:“名气这块儿肯定要坚持宣传,还有就是这边的老住户比老店那边更多。
骡马市大街那边胡同很多都快拆干净了,早就没多少老人儿在了,但这边不同。
为了能吸引这些老人儿把吃便饭的地儿放在店里,应该对播进行适当调整。”
“哦?看,怎么个调整法?”
“这个很简单,在保持原来鲁材基础上,咱们可以单独列出来另一份单子。
老店那头不也除了经营鲁菜外,还一直在外头销售价格不高的外带盒饭吗?
咱们也可以这样做,就是改变个形式而已。”
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