“我们找的这个辣蓼草有什么用啊？”姚胖子记住辣蓼草的特征后，好奇道。
“辣蓼草的作用就是抑菌。”林川边走边说道。
“林川你别忽悠我啊，虽然我不知道怎么做酒曲，但是我至少知道酒是用酵母菌发酵出来的。”
“你用抑菌的草做酒曲，是嫌那些酵母菌死的不够快？”
姚胖子一脸不相信，觉得林川是在逗他玩。
菌类都被抑制了，还怎么酿酒啊？
“这个辣蓼草的特点就是，在抑制有害菌生长的同时，还能给有益菌一个良好的生长环境。”
林川淡淡地回应道。
他可不是那种喜欢开玩笑的人，说辣蓼草有用，那就自然有用。
“还有这种草？”姚胖子闻言，觉得匪夷所思。
这草难道还有灵性不成，知道什么是有益菌，什么是有害菌，这也太诡异了吧!
“辣蓼草虽然抑菌，但它里面含有根霉、酵母所需要的生长素，跟这两种菌是伴生关系。”
林川解释了一句。
他作为村里成长起来的大学毕业生，这点知识还是有的。
自然界就是这么奇妙，种种不可思议的事情都可能发生。
“那这种草简直就是用来做酒曲的宝贝啊。”姚胖子由衷地感叹道。
“正因为它好用，所以无论是什么酒曲配方，辣蓼草都是必不可少的存在。”
林川的语气也不禁流露出了一丝赞叹。
让酵母菌更好地发育，又不让其他菌种来捣乱，简直就是用来做酒曲的最佳添加物，舍它其谁？
奇妙的大自然，早已为很多事情做了最好的安排。
“那这东西这么好用，应该很宝贵吧，怕是不好找啊。”姚胖子突然觉得有些棘手了。
众所周知，功效越好的东西，一般就越珍贵稀有。
这要是跑遍几座山头才能找到，姚胖子觉得他非得累死在路上不可。
“这你就想错了，辣蓼草并不难找，到处都是，这座山上也有不少。”林川摇了摇头道。
随处可见的“杂草”，却是用来酿酒的好东西，恐怕很多人都想不到。
“那就好，我这就去找。”姚胖子闻言，一下子就来了动力。
“你去吧，我顺便找一点其他要用到的草药。”林川冲他点了点头，便盯着地面认真地寻找起来。
找草药是个累人的活计，你必须得仔细查看视线范围内的所有植物，确保不遗漏自己想找到的那一种。
顺利的话，一下子就能知道自己想要的草药。
不顺利的话，那就有的找了。
这次林川就不怎么顺利，忙活了两个多小时，眼睛都看花了，才找齐了他需要的草药。
这些草药，可是制作酒曲必不可少的东西，少了一样酿出来的酒都会味道大变。
“林川，你要的辣蓼草我找到了，是不是这种？”这时，姚胖子也攥着一捧草，欢快地跑了过来。
“确实是辣蓼草，我们可以收工了，回家做酒曲去。”
林川接过姚胖子手中的草看了看，发现确实是辣蓼草，满意地点了点头说道。
两人回到家中之后，姚胖子立马就冲进了厨房。
他早上刚醒就被林川拉去找草药去了，一口饭都没吃，正饿得慌呢。
等他在厨房里吃完一碗面出来的时候，就见林川正在树荫底下忙活呢。
“川哥，你这是在干嘛？”
姚胖子走到林川身边，就见他正在推石磨，里面不断有绿色的汁液流出，还能闻到一股浓郁的草药味，忍不住问道。
“你这不是明知故问吗，这是在研磨草药啊。”
林川不紧不慢地推着石磨，在一阵石头摩擦的声音中，一滴滴绿色的汁液从石磨边缘溢了出来。
石磨这东西，是由两扇大小一致的磨盘组成的。
两扇磨盘的接触面上，都錾出了排列整齐，密密麻麻的的磨齿，这样磨出来的东西，会更加细碎。
东西磨的越细碎，那磨出来的粉就会越细，吃起来更柔滑，没有一点颗粒感。
上面的那扇磨上，除了磨齿还凿了两个孔，一个在中间，一个在旁边一些的地方，
旁边的那个是通孔，叫磨眼，是方便要研磨的东西从这个孔漏进磨里用的。
而中间的则是盲孔，连接两扇磨用的。
它的工作原理，就是将东西倒进上磨的那个孔中，通过两扇磨之间不断的研磨，让磨出来的粉末从磨的外沿漏下。
做这样的一副磨，可是需要不少的时间，现在也越来越少了。
很多人都怀念石墨，说用石墨磨出来的东西更香。
林川也不知道这是不是心理作用，但是吃石墨磨出来的东西，确实挺香的。
“你来推石磨！”
林川见姚胖子没有打下手的自觉，直接拉着他当壮丁。
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