‘好记性不如烂笔头’，一个人脑子再聪明，能记住的东西再多，也不可能完全记住。
只听一遍就能从头到尾把重点全都记住，并且忙完一天辛苦的工作后晚上依然能想起来。
这种人不是说没有，但几百万几千万里能出一个就不容易。
他杨振兴不是这种人，所以他会把所有东西全都记下，等空闲或者下班的时候可以随时拿出本子来学习，去记住爷爷们教授的知识。
一开始整个后厨只有他自己一人儿拿着小本儿记笔记。
但慢慢的，周围其他人在他的影响下，都开始准备小本子，每天记录。
就连已经是后厨头炉的李明和杨红兵，还有白案师傅梁庆红，也准备了本子见天儿记录一些他们学到的东西。
对杨振兴带起来的这股风潮，几位老人心里十分满意。
后厨的学习和进步，是一家饭馆成功的重要因素之一。
他们相信如果杨振兴能一直保持这种状态下去，等文泉春哪一天交到对方手上的时候，必定会迎来持续上升的发展势头。
但是就在杨振兴继续提高自己厨艺的时候，饭馆却迎来了从开业到现在为止，第一次出现的危机。
这次危机的出现，让文泉春原本猛冲的势头直接中断，甚至有往回开倒车的迹象。
如果一个处理不好，馆子就此逐渐落败，再次关门歇业，都不是不可能的事情。
一时间，整个饭馆里的气氛，跌到了冰点。
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