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第七十八章 三百六十行,行行出状元(2/2)

作者:甜沫但不甜
首挺胸,十分得意。

人群后面的杨振兴感受是最大的,他是没想到说几句话居然还能这样说,单单听着心里就得劲儿。

接着吕卫红又问道:“那有客人说菜咸了,没法儿吃,该怎么回答?”

有刚才小李的带动,大家都挨个把自己的回答说了出来,听了一圈,吕卫红没听到比较好的回答,直接把她的回答讲了出来。

“客人觉得这菜咸了,这时候应该按照我之前告诉你们的,不卑不亢来回答。

比如可以这么说,’一人一个口味,您觉得口重,另一位就许吃着口轻,众口难调您多理解,这个咸了,咱们给您再来一个,让他口淡点儿,您看行不行?”

不等众人感叹,她接着又说道:“那如果客人问‘再来一个,这钱怎么算?’该怎么回答?”

她没有卖关子,直接说道:“大家可以这么说,‘当然不能算钱,不过您要是吃着好,就是算钱,您心里也高兴不是?’”

一通的讲解下来,杨振兴大开眼界。

吕卫红教他们说的这些个话,对有钱人是一种说法,对生客、熟客亦各有不同。

而且话语轻松、幽默,就算驳了客人的话,客人也恼不起来,且听着觉得好玩,旁边有客人,也会乐得不行。

接下来几天的时间里,吕卫红又教了很多关于其他方面的内容。

什么点菜的时候该怎么做、怎么说;自家菜单必须能做到贯口,能一口气报上来;客人问菜的时候怎么做的都用什么材料都能讲清楚;桌子上的剩饭又该如何处理等等

所有的东西学完,杨振兴心里再也没有了疑问,爷爷给吕卫红关一百块钱的晌确实不亏。

因为人家的本事确实能看到这么多钱。

相信培训完,即使是那些动作不利索,学的不好被淘汰的人,再出去找其他营生,这段时间学习的东西也能给他们带来不小帮助。
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