头,会什么就比试什么。
只干过水台,就单比试一个水台,从水台干到砧板或者其他位置的,比试完水台接着比试其他的。
至于上了炉头的厨师,除了李明、杨红兵,梁庆红三位主厨之外,其他人不管二炉还是三炉,全部都从砧板加工改刀食材开始比试。
最后想要做什么菜,配菜的时候就加工用得到的东西。
这次我给你们多几次机会,每个人三道菜,把你们认为自己最拿手的看家菜做出来,三道菜只要一道符合要求,就算你们通过比试。”
看着一圈变了脸色的后厨员工,杨兴盛面无表情的顿了一下,继续说道:“当然,如果谁觉得做三道菜太多,自己只需要一两道就能展示出自己的水平。
这样的话也可以,我不会强制要求必须做三道菜,但是,每个人最多只能做三道菜。
规则说完了,都听明白了吗?”
“听明白了!”
后厨的所有人大声的回答道,只是一片回答声中,多了一些微微的颤抖。
正在看热闹的服务员们心下也是感到害怕。
毕竟他们上午的比试内容跟后厨比并没有轻松到哪里去。
现在看到后厨难度也很大,很多人心里平衡不少,也生出了几分要看热闹的心态。
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