他发现本帮菜油很大，酱放的也多，但神奇的是并不很咸，还微微有些甜味儿。
其实如果杨振兴再多了解一下就会发现本帮菜其实很受周边地区影响。
沪市隔壁新吴，古代那是有很多富绅地主的，而且糖在古代属于有格的高档调料。
再加上气候和当地出产水稻、蜜桃等关系，所以吃甜的习惯就保存了下来。
同样是邻居的姑苏古代有钱人也多，很多贩盐的大盐商都在这里建园林，毕竟靠着太湖，地理还是环境都很好，姑苏园林在国内外都鼎鼎有名。
其实姑苏一开始是喜欢咸口的多，像豆花什么的都是吃咸的。
后来受到新吴等影响，才逐渐多了很多甜口的味道。
甬市东面就是舟山群岛，渔产海洋资源丰富，所以这里的人好鲜、咸。
两地中间的越州自古黄酒最出名，因为这个关系，这里百姓好吃糟。
被这么一圈儿地方围在了‘墙角’，沪市又是国内近代最早被迫开放的沿海城市之一。
大量的人跑到这里来淘金发展。
自然而然的，周围的饮食习惯都被带到了沪市，被本地吸收接纳，逐渐创出了看家菜。
也就形成了沪市咸也咸，甜也甜的本帮菜特色。
本章已完成！